La cuisinière à induction Falcon Professional+ 90 est un appareil innovant dans sa gamme. La marque lui a intégré, entre autres, 2 fours, un espace dédié au barbecue ainsi qu'une intéressante fonction "Boost".

Un volume de four de 138 litres

Il est question d'une cuisinière haut de gamme, donc l'utilisation conviendra aux cuistots avertis. La Professional+ 90 comprend 2 fours, pour un volume total avoisinant les 140 litres. L'utilisateur peut ainsi faire plusieurs préparations sans craindre le mélange des odeurs. L'un des fours fonctionne sur le principe de la chaleur tournante, tandis que l'autre est multifonction.

Il existe aussi un troisième four. Il s'agit en réalité d'un espace situé entre les fours et les manettes, et dédié avant toute chose au barbecue. Avec un tel volume, les cuisiniers professionnels ont tous les outils en main pour réussir leur cuisson. La marque Falcon a intégré au Professional+ 90 la technologie "Boost", qui fait gagner un tiers du temps de préchauffage. Les fours sont disponibles plus rapidement, et les plats également.

Gagner du temps sur le préchauffage des plaques

En outre, en fin de journée, le nettoyage est simplifié par le principe de la catalyse : une chaleur aux alentours de 220°C permet de détruire les particules de graisse. Il ne reste plus alors qu'à nettoyer la porte et la grille de l'appareil. De son côté, le plan de cuisson affiche 5 foyers fonctionnant par induction. Si l'objet en devient plus tendance, il est avant tout performant.

Le plan dans son ensemble a une puissance de 7,4 kilowatts, ce qui lui permet de convenir à la plupart des cuissons. Disponible en blanc, la cuisinière Professional+ 90 affiche une largeur de 90 centimètres, pour une profondeur de 61 centimètres.